Kinh nghiệm chọn mua máy rang cà phê hiệu quả cho chủ quán từ A đến Z

Điều gì khiến máy rang cà phê trở nên phổ biến hơn? 

Thưởng thức cà phê từ lâu đã trở thành thói quen ưa thích của nhiều người Việt Nam. Mỗi người lại lựa chọn cảm nhận hương vị cà phê theo cách khác nhau tuỳ theo sở thích nhưng tựu chung lại chất lượng cà phê sẽ là nhân tố hàng đầu để giúp bạn nhâm nhi ly cà phê một cách trọn vẹn nhất.

Dần dần người uống cà phê trở nên tinh tế và không còn tin những lời quảng cáo hoa mỹ, có cánh của những nhà rang xay nổi tiếng. Họ thích được uống cà phê của những quán rang xay tại chỗ hơn, đảm bảo cà phê vừa thật vừa mang lại cảm giác thú vị hơn.

Vì vậy mà các quán cà phê cũng nhanh chóng bắt kịp, làm hài lòng khách hàng của mình bằng cách sắm các thiết bị rang, xay, pha chế ngày càng hiện đại hơn thu hút khách hàng.

Đặc biệt khi sử dụng các sản phẩm máy rang, chủ quán làm chủ được chất lượng cà phê của mình, không bị phụ thuộc vào chất lượng của các đơn vị xưởng gia công cà phê, giúp cho cà phê của quán luôn luôn ổn định và có hương vị thơm ngon nhất. Ngoài ra việc tự rang cà phê giúp giảm giá thành của cà phê thành phẩm ít nhất là 30% so với giá trị thị trường.

Nhưng phần lớn chủ quán không có kinh nghiệm và kỹ thuật để đưa ra lựa chọn đúng đắn nhất trước đầy rẫy những sản phẩm máy rang ngoài thị trường với mọi mức giá khác nhau.

Ở bài viết này Phin Việt sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm lựa chọn máy rang cà phê và những sản phẩm máy rang cà phê được lựa chọn nhiều nhất thị trường hiện nay. 

Kinh nghiệm lựa chọn máy rang cà phê 

Bước 1. Nghiên cứu những đặc điểm mấu chốt của một chiếc máy rang cà phê

Trước khi mua, chủ quán hãy dành thời gian tìm hiểu kĩ càng các thông số, đặc điểm mấu chốt của 1 chiếc máy rang cà phê. 1 chiếc máy rang cà phê ngoài nhiệm vụ phải rang cà phê có chất lượng tốt nhất thì cung cấp CHÍNH XÁC thông tin cho người rang cũng là yếu tố quan trọng hàng đầu.

Vì vậy, chủ quán cần để ý những chi tiết nhỏ nhưng hết sức đáng giá. Ví dụ như đồng hồ đo gas chuyên nghiệp cần đo được chính xác và có vạch chia số giúp người rang biết mình đang rang ở cỡ lửa nào. Ngoài ra máy rang cà phê cũng cần có núm điều chỉnh gió có đánh số, đồng hồ đo nhiệt ở cả 2 vị trí: nhiệt hạt và nhiệt gió.

Người rang cà phê phải ghi lại tất cả các thông tin: nhiệt, thời gian, gas, gió mỗi 30s hoặc mỗi lần thay đổi gas và gió, nên các linh kiện đo chính xác và nhạy là cực kì cần thiết. Máy rang cà phê kết nối được với phần mềm Artisan cũng là yếu tố cần cân nhắc. Vì khi đó, phầm mềm sẽ giúp ghi lại biểu đồ rang theo dạng sơ đồ và người rang không cần ghi chép nữa mà chỉ cần nhìn sơ đồ. Thợ rang cà phê sẽ hoàn toàn dựa vào thông số để đưa ra quyết định trong quá trình rang chứ không cần nếm, nhìn, ngửi 1 cách cảm quan.

Dưới đây là những điểm mấu chốt chủ quán cần nghiên cứu khi mua máy rang cà phê:

1. Lồng rang:

• Lồng rang phải được làm bằng thép cacbon cao cấp.
• Độ dày phù hợp, có khả năng chịu nhiệt cao và không bị gỉ hay biến chất khi gặp nhiệt độ cao trong thời gian dài.
• Bên trong lồng rang cần phải có hệ thống bóc tách vỏ lụa ra khỏi hạt cà phê và cánh quạt đảo đúng tỷ lệ khoa học. Để đảm bảo cà phê luôn được rang chín đồng đều, vỏ lụa của cà phê được tách hết mà không làm tổn thương hạt cà phê trong quá trình rang.
• Tỉ lệ kích thước chiều dài và đường kính của lồng rang cũng phải đúng tiêu chuẩn. Để dòng khí đối lưu được tạo điều kiện thuận lợi nhất trong quá trình rang cà phê.

Lưu ý:  không nên dùng trống rang bằng inox vì đặc điểm lên nhiệt nhanh nhưng dễ bị hụt nhiệt và giảm nhiệt quá nhanh và không dùng trống bằng tỷ lệ gang quá cao vì lên nhiệt chậm và giảm nhiệt cũng quá lâu.

2. Hệ thống hút khói bụi: Cân bằng các yếu yếu tố cùng với sự tính toán các thông số chính xác như công suất, tốc độ, lưu lượng khí.. lọc hút sạch khói, bụi, vỏ lụa làm bằng hệ thống hút khói bụi ưu việt. Cho ra hạt cà phê sạch mịn màng với hương vị tuyệt hảo không lẫn tạp chất đồng thời tiết kiệm điện năng và đảm bảo sự thất thoát nhiệt tối thiểu.

3. Dàn gas: Dàn gas phải đủ công suất để cấp cho máy (nếu dàn gas quá yếu khả năng cấp nhiệt nhanh cho máy sẽ bị hạn chế), đồng hồ đo ứng với dàn gas phải hiển thị vạch, và thông số rõ ràng

4. Sensor (cảm biến đo nhiệt): Với máy rang nhỏ thường nhà sản xuất sẽ bỏ 1 cảm biến nhiệt trống rang và chỉ để 1 cảm biến biến nhiệt hạt cafe. Nếu có cả 2 thì khả năng kiểm soát và theo dõi nhiệt trong mẻ rang sẽ chính xác hơn. Ngoài ra, vị trí đặt cảm biến cần chính xác và đúng chỗ để đạt hiệu quả cao nhất. 

5. Tốc độ gió: yếu tố này rất quan trọng trong 1 mẻ rang, đòi hỏi máy rang phải chỉnh được tốc độ gió linh hoạt, vì điều này là bắt buộc trong quá trình rang

6. Bàn làm nguội: thời gian làm nguội cafe thường từ 3 phút đổ lại nên đòi hỏi quạt hút gió phải đủ mạnh để làm nguội cafe được nhanh trong khoảng thời gian từ 2-3’ là chuẩn.

7. Khối lượng: máy rang cà phê cần được làm từ vật liệu chắc chắn để đảm bảo độ ổn định khi rang.

8. Bộ phận lấy mẫu của máy rang cà phê: Các máy rang cà phê chuyên nghiệp đều có bộ phận này nhằm giúp người sử dụng thấy được độ độ chín của cafe qua đó lựa chọn mức độ chín thích hợp nhất cho từng mẻ rang.

9. Chất lượng cà phê sau khi rang: Hạt cà phê sau khi rang xong phải đảm bảo không bị cháy xem, chất lượng của hạt đồng đều. Bởi những sản phẩm máy rang không đạt chuẩn thì khí nóng đi bên trong lòng trống không được bố trí hợp lý và hệ thống cánh đảo cà phê không đảm bảo thì loại cà phê có được chế biến tốt, đồng đều thì khi rang vẫn sẽ có hiện tượng chín không đều, màu sắc không đẹp. 

Bước 2. Xác định nhu cầu máy rang cà phê cho quán

Việc đầu tiên khi lựa chọn máy rang cà phê, chủ quán cần xác định được nhu cầu sử dụng của quán mình là gì, phục vụ chỉ cho khách đến uống tại quán hay bán cả café rang xay mộc cho khách mang về.  Sau đó, chủ quán phải tính toán chính xác khối lượng café tiêu thụ trong 1 ngày hoặc 1 tuần để lựa chọn máy có công suất phù hợp. Thời gian rang mỗi mẻ và thời gian chờ sau khi rang để cà phê đạt chuẩn chất lượng trước khi xay và pha cũng là yếu tố chủ quán cần xem xét để mua được mẫu máy rang mình cần.

Trên thị trường hiện nay có 2 loại máy rang: Máy rang cà phê mini và máy rang cà phê công nghiệp

Máy rang cà phê mini: là những sản phẩm máy rang nhỏ phù hợp với nhu cầu sử dụng của các quán nhỏ, lượng khách ít hoặc sử dụng cho gia đình. Các sản phẩm máy rang mini thường có công suất nhỏ phù hợp với số lượng ít khoảng từ 1-5kg.

Máy rang cà phê công nghiệp: là sản phẩm có công suất lớn phù hợp với các quán cafe có nhu cầu sử dụng lớn, các cơ sở phân phối cà phê, nhà hàng hay resort lớn có mức tiêu thụ sản lượng cà phê rang cao.

• Máy công nghiệp thông thường sẽ có công suất thấp nhất từ 5kg cho tới 100kg, sử dụng máy giúp rang được mỗi mẻ nhiều hơn tiết kiệm thời gian và chi phí rang cà phê hơn.
• Tuy nhiên loại này sẽ khó vận hành hơn, đòi hỏi chuyên môn cao và hoạt động bảo dưỡng, bảo trì chặt chẽ để mang đến chất lượng hạt cà phê sau rang tốt nhất.

Bước 3. Lên ngân sách mua máy rang cà phê cho quán

Sau khi xác định được chính xác nhu cầu và mẫu máy rang cà phê muốn mua, chủ quán cần tính toán chi phí bỏ ra cũng như mức độ khấu hao để lên ngân sách mua. Máy rang sẽ có giá thành tùy thuộc vào chất lượng và công suất của máy, chủ quán cần tìm hiểu kỹ để xác định được giá thành chiếc máy mình định mua. 

Tham khảo bảng giá máy rang cà phê tại đây

Bước 4. Lựa chọn mẫu máy rang cà phê phù hợp cho quán

Với ngân sách cũng như nhu cầu đã được xác định, chủ quán sẽ có trong tay danh sách những mẫu máy rang cà phê phù hợp tiêu chí. Tuy vậy, chủ quán đừng quên những yếu tố bên lề như xác định vị trí đặt máy rang cà phê để tạo dấu ấn mùi thơm cà phê đặc trưng khi khách bước vào quán để lựa chọn mẫu máy có kích thước và màu sắc phù hợp với quán của mình nhé. Như vậy, đến bước này thì chủ quán đã chốt được mẫu máy rang cà phê lý tưởng nhất.

Bước 5. Lựa chọn đơn vị uy tín cung cấp máy rang cà phê cho quán

Chọn nhà cung cấp uy tín để mua máy rang cà phê là một trong những yếu tố quan trọng quyết định chất lượng. Nếu khéo léo chọn được một địa điểm mua máy phù hợp, uy tín việc mua được sản phẩm phù hợp cho quán là điều dễ dàng.

Khi chọn mua bạn cần chú ý các dịch vụ sau bán của địa điểm mua hàng như: chăm sóc, sửa chữa máy, có máy thay thế trong thời gian sửa chữa, có hỗ trợ khách hàng 24/7 …để đảm khi máy rang gặp sự cố bạn được hỗ trợ kịp thời.

Top 9 máy rang cà phê của Phin Việt được lựa chọn nhiều nhất hiện nay

Máy rang cà phê Rostar Roaster

Máy rang cà phê Rostar 1,5kg là mẫu máy rang cà phê tốt nhất cho quán trong phân khúc giá dưới 50 triệu. Máy được Phin Việt trực tiếp  thiết kế và lắp ráp tỉ mỉ, đem đến thông số có độ chính xác rất cao, chất lượng rang cafe tốt, ổn định. 

Ưu điểm nổi trội:

– Thiết kế nhỏ gọn hơn nhiều so với kích thước máy rang 1-1,5kg trên thị trường. Chỉ nhỏ nhẹ bằng máy rang 0,6-1kg, giúp cho việc vận chuyển, bê vác máy rang Rostar Roaster vô cùng dễ dàng.

– Trống rang được làm từ thép cacbon giúp cho máy rang Rostar Roaster có khả năng truyền nhiệt và giữ nhiệt tốt.

– Đồng hồ đo gas chuyên nghiệp. Phin Việt đã lựa chọn gas sử dụng dàn đa điểm nhiều line để rang cà phê lửa đều.

– Rostar Roaster có bàn làm nguôi công suất lớn, có khả năng làm nguội chỉ trong 3 phút

– Đặc biệt, máy rang Rostar Roaster có thiết bị lọc Cyclone. Phin Việt đã lựa chọn gas sử dụng dàn đa điểm nhiều line.

– Có 2 đồng hồ hiển thị nhiệt gió và nhiệt trống

– Máy được thiết kế theo dạng modul dễ lắp ghép tháo ra nhiêu phần dễ dàng cho việc tháo lắp, vận chuyển và bảo dưỡng máy. Chất liệu thép không gỉ, độ bền cao

– Chất lượng cà phê chín đồng đều, nguyên hạt.

Máy rang Rostar giá bán: 45,000,000đ => Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây.

Máy rang cà phê santoke R6

Là dòng máy rang cà phê chuyên nghiệp được các chuyên ra đánh giá cao. Đặc biệt máy có 2 lớp trống lồng vào nhau và các lưỡi dao xen kẽ nên chia đều khối lượng hạt để nhiệt độ lan tỏa đồng nhất. 

Giá bán: 445,000,000đ => Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây.

Ưu điểm: 

– Người dùng dễ dàng lắp đặt và gỡ bỏ cài đặt đó với thao tác nhanh chóng.

– Dễ dàng lau dọn và bảo quản

– Khói nhanh chóng được đưa ra khỏi thùng cà phê không bị ám mùi khói

– An toàn

– Cặp nhiệt kế PT100 của Đức với bộ điều khiển nhiệt độ Nhật Bản Fuji, thể hiện được chính xác nhiệt độ thực của hạt cà phê và không khí thải bên trong trống.

– Bộ đốt lửa được phát triển để đạt hiệu suất cao, nhiệt độ tản đều bên trong trống giúp hạt cà phê chín đều. Đặc biệt người dùng có thể theo dõi quá trình rang qua ứng dụng điện thoại một cách dễ dàng, thuận tiện. 

Máy rang cà phê chuyên nghiệp Santoker R1.5 Pro

Là sản phẩm máy rang thông minh có năng xuất lớn với chất lượng hàng đầu, hệ thống các linh kiện hiện đại giúp bạn có thể điều chỉnh dễ dàng, thông qua hệ thống kiểm soát nhiệt độ cấp công nghiệp giúp cải thiện hiệu suất rang của bạn. 

Giá bán: 145,000,000đ => Xem chi tiết sản phẩm tại đây.

Ưu điểm: 

– Thiết kế trống đôi giúp các mẻ rang làm ra đạt được chất lượng đồng nhất, hệ thống điều khiển dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, tốc độ quay của trống, giảm thiểu rủi ro cháy hạt, cháy cạnh, chín không đều.

– Có chức năng đo nhiệt độ hạt và nhiệt độ không khí giúp đảm bảo nhiệt độ rang tốt nhất. 

– Đầu đốt hiệu suất cao được làm nóng nhẹ nhàng và đồng đều, quạt làm mát được đặt bên, kiểm soát dễ dàng tốc độ quay của trống

Máy rang cà phê chuyên nghiệp Proroast ( 3,5kg )

Máy rang cà phê Proroast là một trong những sản phẩm hoàn hảo đạt được các tiêu chuẩn xuất khẩu. So với những dòng máy rang cafe cho quán khác ở cùng mức giá thì Proroast được khách hàng yêu thích nhất cho tới thời điểm hiện nay. Bởi ngoài những chức năng mà các máy tầm trung đang có Proroast được cải tiến và hoàn thiện hơn phù hợp với người dùng.

Giá bán: 98,500,000đ => Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây.

Ưu điểm: 

– Sử dụng 18 đầu đốt cao cấp có khả năng tiết kiệm nguồn năng lượng đáng kể cho máy rang hoạt động hiệu quả hơn. 

– Motor chính bền bỉ được lắp đặt cách xa trống rang và truyền động qua hệ bánh răng ⇒ Hạn chế tối đa hiện tượng nóng lên trong quá trình sử dụng

– Thiết bị an toàn với các quy tắc và tiêu chuẩn chất lượng CE (Tiêu chuẩn liên minh Châu Âu).

– 4 động cơ motor riêng biệt: Motor quay trống rang, quạt lưu chuyển khí nóng, motor làm mát cà phê và motor đảo cà phê làm nguội

Nhược điểm: 

Thiết kế trống rang không có sự thay đổi theo thời gian để phù hợp với thị trường và nâng cao chất lượng sản phẩm. 

Máy rang cà phê chuyên nghiệp OPP 03kg

Máy rang cà phê được OOP là sản phẩm được người tiêu dùng lựa chọn nhiều nhờ có các công nghệ hiện đại và thiết kế kiểu dáng đơn giản, sang trọng, đẹp mắt. Được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng cũng như giá cả phù hợp với yêu cầu của người sử dụng. 

Giá bán: 98,000,000₫ . 

Ưu điểm: 

– Thân máy được sử dụng thép đen sơn tĩnh điện, thiết kế khung vững chắc độ bền cao

– Thiết kế trống rang theo công nghệ Đức cảm biến được nhiệt độ trong lòng trống giúp đảm bảo cà phê được rang chín đều.

– Trong quá trình rang, nhiệt độ rang được điều chỉnh bằng tay để tạo hương aroma tuyệt đối 100%

– Đầu đốt của máy được nhập khẩu từ Châu Âu theo công nghệ mới nhất của máy rang cà phê hiện nay đảm bảo chất lượng của hạt cà phê 

Máy rang cà phê mini Royal 3.0 ( 3kg )

Là dòng máy sử dụng năng lượng gas, được thiết kế dành cho quán cafe và thương hiệu cafe có quy mô vừa và nhỏ. Máy được áp dụng công nghệ năng lượng mới, hệ thống điều khiển điện tử thay vì cơ học mang đến những mẻ rang chất lượng.

Giá bán: 55,500,000₫ => Xem chi tiết sản phẩm tại đây.

Ưu điểm: 

– Quạt gió sử dụng điều biến tần để điều khiển quạt hút gió giúp người rang cà phê có thể hòa toàn điều khiển được nhiệt độ trống rang và tốc độ rang cà phê nhằm tránh được các hiện tượng cháy, ám khói.

– Vans gas có đồng hồ áp suất giúp người rang dễ điều chỉnh cân bằng lượng gas trong quá trình rang

– Sử dụng công nghệ đầu đốt hồng ngoại giúp nhiệt lượng tỏa ra đồng đều hạn chế việc cà phê bị cháy hoặc chín không đều.

Nhược điểm: 

Trống rang mỏng được làm bằng thép C45 nên dễ lên nhiệt cũng dễ mất nhiệt đòi hỏi người sử dụng phải thao tác và hiệu chỉnh gas, gió thường xuyên nếu không sẽ không đảm bảo được chất lượng cà phê. 

Máy rang cà phê mini Hotter 3000 ( 3kg )

Là sản phẩm có nhiều ưu điểm mang đến sự hài lòng cho người sử dụng, máy rang với thiết kế nhỏ gọn, kiểu dáng đẹp không những tiện dụng mà để trang trí quán cũng rất đẹp. 

Giá bán: 44,500,000₫ => Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây

Ưu điểm: 

–  Sử dụng rất an toàn, không gây khói mà còn làm mùi hương của cà phê được lan tỏa, bạn có thể điều chỉnh chế độ rang linh hoạt phù hợp để đảm bảo chất lượng của cà phê. 

– Máy được thiết kế nhỏ gọn với lồng rang nằm ngang kết hợp với thân máy sơn tĩnh điện đa lớp màu đỏ tạo vẻ sang trọng. 

– Máy vận hành êm ái không gây tiếng ồn

– Linh kiện điện tử nhập khẩu từ Nhật và Hàn Quốc.Đồng hồ đo nhiệt bằng cơ và điện tử giúp quan sát kiểm soát nhiệt độ rang, để điều chỉnh nhiệt độ trong lồng rang thông qua việc điều chỉnh lượng gió bên trong lồng rang.

Nhược điểm: 

Máy rang điện nên khả năng tăng nhiệt chậm, không tăng nhiệt và giảm nhiệt ngay lập tức được. 

Máy rang cafe mini GENE 101A Hàn Quốc

Là sản phẩm nhập khẩu chính hãng Hàn Quốc sử dụng công nghệ rang bằng điện ít khói phù hợp với nhu cầu rang số lượng ít, đặc biệt những mẻ cà phê được rang xong luôn gây ấn tượng với hương vị nhẹ nhàng quyến rũ. 

Giá bán: 15,560,000₫ => Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây

Ưu điểm: 

–  Là sự kết hợp của thiết kế hiện đại, vật liệu cao cấp và tài nghệ của chuyên gia. Công nghệ Genesis làm đơn giản và tự động hóa quá trình rang cafe, có tính tự ngắt, tự điều chỉnh nhiệt độ rang…

– Có thể dùng như một món đồ trang trí cho quán vì lồng rang đảo đều nghiêng đẹp nhìn thấy quá trình rang bên trong. 

– Công nghệ rang bằng nguyên tắc thổi khí nóng giúp nhiệt độ lên nhanh

Nhược điểm: 

Là dòng máy rang mini nên chỉ thích hợp cho những quán có nhu cầu sử dụng ít

Máy rang cà phê Lysander

Là dòng máy rang mini được đội ngũ chuyên gia nghiên cứu và xây dựng trong nhiều năm nhằm đảm bảo đáp ứng được những tiêu chuẩn cơ bản của việc rang cà phê. Ngoài ra mẫu máy này còn được đánh giá cao bởi mẫu mã đẹp, sang trọng, mang đến chất lượng rang hoàn hảo.

Giá bán: 6,150,000₫ => Xem thêm chi tiết sản phẩm tại đây

Ưu điểm: 

– Trống rang của máy rang cafe Lysander làm bằng hợp kim không gỉ và rất chắc chắn.

– Thiết kế tích hợp cánh khuấy giúp hạt được đảo đều trong quá trình rang.

– Động cơ điện khi hoạt động không bị rung lắc, tạo ra tiếng ồn.

– Muỗng lấy mẫu đi kèm tiện dụng giúp người rang theo dõi trựa tiếp được kết quả của quá trình rang.

Lưu ý khi sử dụng máy rang cà phê 

– Để máy hoạt động tốt và có những mẻ cà phê thơm ngon nhất thì việc lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. 

– Chú ý đến quá trình rang để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp nhất cho mẻ rang hoàn hảo

– Vệ sinh máy sau khi thực hiện các mẻ rang để đảm bảo tuổi thọ của máy cũng như chất lượng của hạt cà phê

– Khởi động máy trước rồi mới bỏ hạt cà phê vào tránh gây kẹt hạt cà phê trong động cơ. 

=> Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp chủ quán lựa chọn được sản phẩm phù hợp cho quán của mình. 

Tại Phin Việt chúng tôi không chỉ cung cấp các sản phẩm mà còn có dịch vụ bảo hành, sửa chữa uy tín, kịp thời đảm bảo lợi ích tốt nhất cho khách hàng. 

Nhận xét của khách hàng về sản phẩm của Phin Việt: 

Chị Yến, chủ quán Đậm Cafe: ” Máy rang Rostar dùng rất ổn, bền và rang cafe chất lượng thơm ngon, đồng đều. Cảm ơn Phin Việt nhiều nha, nhân viên kỹ thuật nhiệt tình, chị rất thích cách làm việc của bên em”

Cập nhật thông tin những sản phẩm Máy pha, Máy xay cà phê giá rất tốt tại fanpage: Thanh lý máy pha cà phê