Tamper nén cà phê L’Beans 1982 58mm

Tamper nén cà phê L’Beans 1982 58mm

Tamper là dụng cụ nén cà phê nó giúp tạo ra một lực nén tuyệt vời lên cà phê trong tay pha và góp phần quan trọng trong việc cà phê được chiết xất ra nhiều nhất, thơm ngon nhất. Công cụ hỗ trợ đắc lực cho các barista trong pha chế.

Tamper giúp công việc của barista nhẹ nhàng hơn nhiều mỗi khi đông khách, sử dụng nén để những ly cà phê có được hương vị đồng nhất. Thao tác sử dụng đơn giản, nhanh chóng và thuận tiện.

Tamper có 3 công dụng sau đây:

Nén bột cà phê phẳng, tạo thành 1 khối
Tạo một khoảng trống phía trên filter để cho nước nóng dễ dàng chảy vào khối cà phê
Giúp cà phê tiếp xúc với nước lâu hơn, chiết xuất được đầy đủ tinh chất của cà phê, tạo lớp crema.

Hướng dẫn sử dụng Tamper

Thao tác tamping nhằm làm phẳng bề mặt cafe và loại bỏ không gian thừa giữa các hạt bột với nhau. Hành động này nhằm tạo ra một khối bột cafe vững chắc. Điều này giúp bột cafe có thể chịu được áp suất lớn của máy và chiết xuất đồng đều hơn.

Nhưng không phải cứ ấn tamper xuống càng mạnh thì càng tốt. Để tạo được một “khối bánh cafe” kết cấu vững chắc, phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như lực nén, kích cỡ hạt bột có đồng đều không và độ tươi của cả cafe.

Trong The Professional Barista’s Handbook đề cập: “lực nén tiêu chuẩn nằm trong khoảng 9 – 13 kg (20 – 30 lbs). Khi nén cà phê espresso phải đứng thẳng lưng, người vuông góc với cạnh bàn và luôn giữ tay, cù chỏ thẳng không bị nghiêng“.

Nhưng theo kinh nghiệm thực tế lâu năm của các barista, lực nén lý tưởng rơi vào con số 20 kg. Vậy câu hỏi được nhiều người đặt ra là “làm sao tôi biết mình nén đã đủ số kg hay chưa?”. Thì cách duy nhất là hãy thao tác tập luyện trên một chiếc cân cho đến khi quen tay, quen cảm giác nén.

Thông số kỹ thuật:

Thương Hiệu : L-beans
Trọng lượng : 483gr
Kích cỡ : 58 mm
Chất liệu: Inox 304
Chiều cao 9.5 cm
Style : Flat

Chúng tôi cam kết mọi sản phẩm đều được đội ngũ kỹ thuật của Phin Việt kiểm định kĩ lưỡng trước khi giao hàng.

⇒ Liên hệ ngay để có mức giá ưu đãi cùng chế độ bảo hành tốt nhất

Chuyên gia máy cho quán cà phê Phin Việt

Showroom: Số 2 ngõ 10 Nguyễn Văn Huyên, Cầu Giấy, Hà Nội.

Hotline: 02438.463.888 / 094.554.8488

Ngoài ra, Quý khách có thể tham khảo thêm các sản phẩm ca đánh sữa chuyên dùng cho barista: https://phinviet.com.vn/ca-danh-sua/